2026.08.21
Authentic Japanese Tempura in Kokura｜A Taste of Seasonal Japan
酒肆 あま乃｜北九州市小倉北区鍛冶町の日本料理店｜季節の料理とこだわりの日本酒
食材ごとに見極める、
油の温度と揚げの技。
衣は薄く、軽やかに。
サクッとした食感の中に、素材本来の旨みを
閉じ込めた一品に仕上げます。
何もつけずとも美味しい。
軽く塩を添えるだけで引き立つ味わい。
“胸焼けしない天ぷら”として、
最後の一口まで心地よく
お楽しみいただけます。
関門海峡の潮流に育まれた豊前海の魚介と、その時季にしか出会えない旬の食材。
酒肆 あま乃では、厳選した素材だけを仕入れ、最も美味しい状態でご提供することを大切にしています。
四季ごとに移ろう味わいを、一皿一皿に込めて。訪れるたびに、新しい“旬”との出会いをお楽しみください。
こだわり
一皿ずつ重なる、
余韻。
酒肆 あま乃では、その日仕入れた最良の食材をもとに、
天ぷら・お造り・寿司・季節の一品を織り交ぜたお料理をご提供しております。
看板の天ぷらはもちろん、
お造りや寿司、締めの一皿まで、流れのある構成でお楽しみいただけるのが特徴です。
訪れるたびに変わる内容と、
その日だけの一席をお楽しみください。
御料理
料理に寄り添う、
一杯
を。
酒肆 あま乃では、料理の味わいを引き立てるお酒をご用意しております。福岡の地酒を中心に、全国各地から厳選した日本酒。その日の料理やお好みに合わせて、最適な一杯をご提案いたします。
冷酒、常温、燗。温度によって表情を変える日本酒の魅力も、ぜひお楽しみください。
また、天ぷらと相性の良いワインや、芋・麦・米と揃えた焼酎もご用意しております。
お酒
おすすめ
ペアリング
酒肆 あま乃では、料理と日本酒、ワインのペアリングをご提案しております。
天ぷらにはキレのある辛口の日本酒を。
お造りには、香り豊かな一杯を。
食材や味わいに合わせて組み合わせることで、それぞれの魅力がより一層引き立ちます。
おすすめペアリング
ご利用シーン
大切な方をもてなす接待や会食。記念日やデートなど、特別なひとときに。
ご家族での穏やかな食事から、お一人でゆっくりと味わう時間まで。
酒肆 あま乃では、シーンに合わせた過ごし方をご用意しております。
カウンターでは料理人との会話と臨場感を。
個室では、静かに流れる落ち着いた時間を。
その日、その時間、その相手に合わせて。
心地よく過ごせる一席をお届けいたします。
御利用シーン
