2026.05.25
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酒肆 あま乃｜北九州市小倉北区鍛冶町の日本料理店｜季節の料理とこだわりの日本酒
食材ごとに見極める、油の温度と揚げの技。
衣は薄く、軽やかに。
サクッとした食感の中に、
素材本来の旨みを閉じ込めた一品へと仕上げます。
何もつけずとも美味しい。
軽く塩を添えるだけで引き立つ味わい。
“胸焼けしない天ぷら”として、
最後の一口まで心地よくお楽しみいただけます。
関門海峡の潮流に育まれた豊前海の魚介と、その時季にしか出会えない旬の食材。
酒肆 あま乃では、厳選した素材だけを仕入れ、最も美味しい状態でご提供することを大切にしています。
四季ごとに移ろう味わいを、一皿一皿に込めて。訪れるたびに、新しい“旬”との出会いをお楽しみください。
こだわり
一皿ずつ重なる、
余韻。
酒肆 あま乃では、その日仕入れた最良の食材をもとに、
天ぷら・お造り・寿司・季節の一品を織り交ぜたお料理をご提供しております。
看板の天ぷらはもちろん、
お造りや寿司、締めの一皿まで、流れのある構成でお楽しみいただけるのが特徴です。
訪れるたびに変わる内容と、
その日だけの一席をお楽しみください。
御料理
料理に寄り添う、
一杯
を。
酒肆 あま乃では、料理の味わいを引き立てるお酒をご用意しております。福岡の地酒を中心に、全国各地から厳選した日本酒。その日の料理やお好みに合わせて、最適な一杯をご提案いたします。
冷酒、常温、燗。温度によって表情を変える日本酒の魅力も、ぜひお楽しみください。
また、天ぷらと相性の良いワインや、芋・麦・米と揃えた焼酎もご用意しております。
お酒
おすすめ
ペアリング
酒肆 あま乃では、料理と日本酒、ワインのペアリングをご提案しております。
天ぷらにはキレのある辛口の日本酒を。
お造りには、香り豊かな一杯を。
食材や味わいに合わせて組み合わせることで、それぞれの魅力がより一層引き立ちます。
おすすめペアリング
ご利用シーン
大切な方をもてなす接待や会食。記念日やデートなど、特別なひとときに。
ご家族での穏やかな食事から、お一人でゆっくりと味わう時間まで。
酒肆 あま乃では、シーンに合わせた過ごし方をご用意しております。
カウンターでは料理人との会話と臨場感を。
個室では、静かに流れる落ち着いた時間を。
その日、その時間、その相手に合わせて。
心地よく過ごせる一席をお届けいたします。
御利用シーン
